Chardonnay


shar-dun-nej

En av världens mest populära druvor, Chardonnay, tillverkas i ett brett utbud av stilar från magra, mousserande Blanc de Blancs till rika, krämiga vita viner som lagras i ek.

Primära smaker

  • Gult äpple
  • Stjärnfrukt
  • Ananas
  • Vanilj
  • Smör

Smakprofil



Torr

Medium kropp

Inga garver



Medel surhet

13,5–15% ABV

Hantering


  • TJÄNA
    45–55 ° F / 7-12 ° C

  • GLASTYP
    Aromuppsamlare

  • DEKANT
    Låt bli

  • KÄLLARE
    5–10 år

Parning av mat

Chardonnay vinpar utmärkt med ostar i Brie-stil.

Chardonnay vinpar utmärkt med ostar i Brie-stil.



Håll krydda och smakintensitet låg medan du accentuerar krämiga, smöriga smaker och texturer. Detta är ett vin som är hummer värt.

Oaked Chardonnay

Avancerade viner från bland annat Kalifornien, Bourgogne och Australien

Djärvare Chardonnay-viner kräver krabbkakor, linguini vongole (musslor), hälleflundra eller till och med fläskfilé med äpplen. För vegetarianer, luta dig mot rika eller stärkelserika grönsaker som majs, pumpa eller squash. Svampar är också ett måste!

Unakad Chardonnay

Chablis och nybörjare från Chile, Nya Zeeland och andra delar av Frankrike.

Den magra, utan ekstil av Chardonnay är utmärkt med rå skaldjur som ostron, sushi, sauterad fisk, paté, kyckling Piccata, grönsaksrisotto eller moules frites! Skarpheten, mineraliteten och de känsliga smakerna längtar efter skarpa, delikata livsmedel.

chardonnay-vin-druvor-illustration-winefolly

Chardonnay-viner är ofta guldfärgade på grund av oxidativ vinframställning som ökar färgen.

är pinot noir torr eller söt

Roliga fakta om Chardonnay-vin

  1. Chardonnay är nu den mest planterade vita druvsorten, globalt. Det överträffar Spaniens Airén och Italiens vinäger druva, Trebbiano.
  2. Chardonnay är en stor druva i Champagne och andra mousserande viner, såsom Crémant, Franciacorta och Trento.
  3. Druvan har sitt ursprung i en liten by Chardonnay i Frankrike. Namnet betydde ursprungligen 'tistelplats' eller 'tisteltäckt ställe.'
  4. Enligt lag, om en etikett säger 'Chablis', måste det vara Chardonnay.
  5. Om du ser 'Blanc de blancs' på ett champagnemärke dricker du nästan säkert 100% Chardonnay.
  6. Chardonnay sägs vara 'tillverkad i vingården', eftersom det får de flesta av sina kännetecknande smakprov av smör från vinframställningsmetoder.
  7. Även om Chablis och svala klimatområden tenderar att visa viner med ljus syra, är den naturliga syran i druvan faktiskt måttligt låg.
  8. Wente i Kalifornien är känt för att klona Chardonnay från Bourgogne 1912. Den klonen, kallad Wente-klonen, är källmaterialet för nästan 80% av de amerikanska Chardonnay-planteringarna idag.
  9. Chardonnay började trenda som ett babynamn i Storbritannien omkring 2002 på grund av en karaktär i 'Footballer's Wives.'

Smak-profil-Chardonnay-vin-dårskap

Vad du ska leta efter i Chardonnay-vin

Oaked Chardonnays är rika, fylliga och har ofta ytterligare ekåldrade smaker av vanilj, kryddor eller smör. Smaker varierar från tropiskt (tänk ananas eller mango) i varma klimatregioner, till smalare, grönt äpple och citrus i svalare klimat.

Unoaked Chardonnay är inte vad du kan förvänta dig! Smaken liknar zippy stilar av Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc , men utan 'gröna' smaker.

Smaker i Chardonnay genom mognad

Chardonnay varierar i smak baserat på klimatet där den växer.

Beroende på hur mogna druvorna blir, sträcker sig smaken från citrus och grönt äpple till övermogen persika och konserverad ananas.

Hur mycket bör du förvänta dig att spendera?

Enligt vinsökaren är genomsnittspriset PER FLASKA på Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru $ 10 729 dollar. Yikes!

Andra inteckning viner åt sidan, räkna med att spendera cirka $ 10 - $ 40 en stor flaska Chard.