Glad fars dag!

Fars dag, dagen vi firar männen som hjälpte oss att göra oss till vilka vi är, är denna söndag 17 juni. Det är en helg att skåla din far med god mat, fantastiska minnen och framför allt, fantastiska viner .

Fäder och söner i vinens värld

I många fall är det en familjeaffär att tillverka, sälja och samla vin. Vi '> Marcel och Philippe Guigal av norra Rhône E. Guigal och Ampuis slott vingårdar en profil av Alain och Maxime Graillot , far och son bakom Alain Graillot och X , respektive ivriga vinsamlare Mike och Andy Levitt .



Gåvor

Letar du fortfarande efter en gåva som kommer att glädja din vinälskande pappa, men inte bryter banken? Built erbjuder några nästan oförstörbara vin- och enflaskor med en och två flaskor som är isolerade, maskintvättbara och snygga (priserna börjar på $ 15 för enflaskväskan). Och Piper-Heidsieck erbjuder nu sitt Brut Champagne (89 poäng, $ 35) i en specialdesignad isotermisk 'Cool Box' som håller en kyld flaska kall i två timmar utan att kondens samlas. (För fler presentidéer, kolla in våra presentguide från 31 maj 2007, utgåva av Wine Spectator , med massor av gåvor - ett 18-flaskvintorn, brytbeständigt bestick, några utmärkta skinkor och ostar - lämpliga för vin- och matälskande pappor och farfar.)

Behandlar pappa rätt

kungen av röda druvor , 'vi delar anteckningar om ett antal nyligen rankade Cabernet Sauvignons och Cabernet-baserade blandningar från olika regioner.

Vin Göra Pris
QUILCEDA CREEK Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004 95 $ 100
Flätig och generös. En smidig, insinuerande stil med kaffe och bittersöt chokladaccent runt en vackert innesluten kärna av mogen vinbär, plommon och körsbärsfrukt. Har stor närvaro, balans och harmoni. Ytan expanderar imponerande mot en slöja av fasta tanniner och välintegrerade eksmaker. Bäst från 2010 till 2020. Smakade två gånger, med konsekventa anteckningar. 3.400 fall gjorda. Från Washington. —H.S.
CAYMUS Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection 2004 94 136 $
En superb Cabernet som är mogen, plysch och djupt koncentrerad, med vinbär, plommon, björnbär och kryddig cederträ. Fast tannisk, livlig och djup och avslöjar extra smaknyanser på den långa, engagerande ytan. Bäst från 2008 till 2013. 11 800 fall gjorda. Från Kalifornien. —J.L.
CHAPPELLET Cabernet Sauvignon Napa Valley Signature 2004 93 46 $
En smidig, graciös stil som serverar en komplex blandning av körsbär, vinbär, ört och plommon-doftande frukt, plockar upp en lätt toasty ek och mockanot mellanpalat och avslutas med en lång, långvarig eftersmak och runda tanniner. Drick nu till och med 2013. 6200 fall gjorda. Från Kalifornien. —J.L.
SHAFER Cabernet Sauvignon Stags Leap District One Point Five 2004 93 $ 65
Intensiv och koncentrerad, med levande vinbärs- och björnbärsmaker som skuggas av dofter med lätt toasty ek och mockakaffe. Slät texturerad, med mogna, finkorniga tanniner och slutar med en lång, komplex eftersmak. Drick nu till 2014. Smakade två gånger, med konsekventa anteckningar. 6000 ärenden gjorda. Från Kalifornien. —J.L.
PROVENANS Cabernet Sauvignon Rutherford 2004 91 $ 40
Elegant och raffinerad, med en tät stråle av kryddig vinbär, jord, mineral, salvia och dammig bärfrukt som är ren och fokuserad och slutar med en komplex eftersmak av lerig vinbär. Drick nu till och med 2013. 17 300 fall gjorda. Från Kalifornien. —J.L.
AMAVI Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2004 90 $ 24
Syftar till en balanserad balans och uppnår en smidig konsistens, med tilltalande vinbär och blåbärfrukt, skuggad med cederträ och muskotnöt. Inte ett stort vin, men uttrycksfullt, dröjer sig enkelt mot raffinerade tanniner. Bäst från 2008 till 2013. 3 863 ärenden gjorda. Från Washington. —H.S.
CASA LAPOSTOLLE Cabernet Sauvignon Colchagua Valley Cuvée Alexandre Apalta Vineyard 2005 90 23 $
Rik och polerad, med en solid kärna av björnbär och svarta vinbärfrukter i lager med mocka, söt krydda och briar. Visar mer renhet och friskhet, med mindre rostat bröd än tidigare årgångar. Finishen är lång och saftig. Drick nu till och med 2008. 16 000 fall gjorda. Från Chile. —J.M.
GORDON BROTHERS Cabernet Sauvignon Columbia Valley 2005 89 23 $
En smidig stil erbjuder gott om mogen körsbärs- och vinbärsfrukt, skuggad med inslag av röd paprika och grädde. Lingers väl mot polerade tanniner. Drick nu till 2010. 5700 fall gjorda. Från Washington. —H.S.
DET STORA VINFÖRETAGET Hus Red Columbia Valley 2005 88 $ 10
Silkeslen, rund och generös med sina kryddiga, jordnära plommon- och björnbärsmaker, som dröjer kvar när finishen kvarstår. Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. Drick nu till och med 2010. 50 000 fall gjorda. Från Washington. —H.S.
TORMARESCA Negroamaro-Cabernet Puglia 2005 87 11 $
Massor av ljus bär och mineral karaktär på näsan och gommen. Medium kropp, silkeslen struktur och en medium finish. Drick nu. 40 000 fall gjorda. Från Italien. —J.S.