Vinprat: Kate Upton lägger till vin i sin cv

Supermodellen och skådespelaren Kate Upton sköt från dunkel till internationell berömmelse 2011 med en viral video och ett framträdande i Sports Illustrated . Hon skulle vara på omslaget för tidningen året därpå - och sedan ytterligare tre gånger - och har sedan dess utökat sin karriär inom modellering och skådespelare till kampanjer för Bobbi Brown, Express och Guess plus delar Den andra kvinnan och Uppehållet .

Genom sina resor med sin man, Houston Astros kanna Justin Verlander, Upton, nu 28, blev älskad vin. På Auktion Napa Valley 2016 , erbjöd hon sig att följa med den vinnande budgivaren på ett parti till ett Golden State Warriors-mästerskapsspel som lotten gav ut för $ 1,04 miljoner. År 2019 bestämde paret sig för att lägga vin till sina cv och bli delägare i Immortal Estate i samarbete med vän och Tusk Estates ägare Tim Martin, som först hade investerat i fastigheten 2016 och bytt namn från Hidden Ridge .



Den branta, Cabernet-dominerade vingården ligger på Sonoma-sidan av Mayacamasbergen. Det är en dramatisk plats som sträcker sig från 900 till 1700 fot, med 50 hektar planterade i Spring Mountain. Upton pratade nyligen med seniorredaktör MaryAnn Worobiec om hennes favoritbutikproducenter, hennes pilgrimsfärder till vininstitutionen Bern's Steak House , och vad hon och Verlander håller på med i köket idag.

Kate Upton och Justin Verlander Kate Upton och Justin Verlander har nått toppen av sina åkrar, och nu är de också ganska högt uppe på Spring Mountain. (Med tillstånd av Tim Martin)

Wine Spectator: Hur kom du in i vin?
Kate Upton: När jag arbetade och tillbringade mycket tid i Europa var det en stor del av kulturen där. Efter en lång arbetsdag binder alla över middag och ett glas vin.

Jag föredrog alltid vitt vin tills någon, för min 22-årsdag, gav mig några flaskor Opus One. Det var då jag visste att jag verkligen dricker rött vin.



WS: Började du resa till vinregioner?
KU: När Justin och jag först träffades [2014] fann vi båda ett liknande intresse för rött vin. När vi började träffa var jag i Tampa och han var i Lakeland, Florida, så vi skulle åka till Bern's Steak House eftersom det hade [en av] de största vinkällarna i världen. Vi njöt av att prova alla dessa nya, roliga viner tillsammans. Under lågsäsong det året var det båda våra första resor till Napa.

Att åka till Napa förändrade helt vår erfarenhet av vin. Att lära sig hur den skapades och kulturen i Napa ... Till sin kärna är alla där en jordbrukare, och de har den här kärleken till vin. Det finns en så stark gemenskap där - det finns en delning av vin och information. Vi var anslutna. Vi försöker gå tillbaka minst en gång om året.

WS: Har du favoritställen att besöka i Napa?
KU: Vi försöker gå till minst en annan plats bara för att uppleva något annorlunda varje gång, men vi älskar Tusk det är en så vacker egendom. Timglas är en cool upplevelse i vingårdarna och grottan. Det gjorde vi faktiskt Melka förra gången - jag älskar deras CJ [Cabernet] det är ett mycket drickbart vin.



Napa handlar om vänskap och en familjemiljö. Ta en plats som Lamborn . Du går in och det är som om du går in i ett familjehus. Du ser hur mycket kärlek de lägger i vinet. Att kunna uppleva det och höra deras generationshistoria, det tillför vinet så mycket.

WS: Samlar du vin hemma?
KU: Ja, vi har en vinkällare. Det är en av våra favoritplatser i vårt hem. Vin förenar verkligen människor. [Vår källare är] främst Napa Cab. Då har vi olika fina viner, främst supertoscaner, Brunello. En av Justins tidigare lagkamrater på Astros, Gerrit Cole , är en stor Bordeaux älskare. Han har delat sin kärlek till Bordeaux med oss ​​och det gnuggar verkligen. Så vi är typ av nya Bordeaux-drinkare. Men jag är definitivt redo att lära mig - redo att få några flaskor under mitt bälte.

WS: Gillar du att laga mat?
KU: Vi tycker båda om att laga mat. Vi lagar främst lågsäsong, för det är då han är hem för middag. Jag lagar alltid olika fiskar eller lax. Han grillar vanligtvis biff. Han gillar verkligen sous vide just nu, vilket är riktigt fantastiskt.

St Rita Hills Pinot Noir

WS: Hur blev du involverad med Immortal?
KU: Från våra täta resor till Napa bildade vi en vänskap med Tim [Martin], och vi var [medlemmar i] Tusk. Tim kontaktade oss om att vilja ta över Hidden Ridge och ommärka det, för det var ett fantastiskt vin.

Jag tror att vi förmodligen var den enklaste försäljningen. Vi har en riktig kärlek till Napa, ville hitta ett sätt att bli involverad men ville också se till att det var rätt lag och rätt vin. När jag först blev involverad var jag gravid och jag förbjöd mig själv från Napa att det var för sorgligt. Men nu hoppas jag bli mer involverad i vart och ett av stegen.