Viner gillar det coolt, mörkt och fuktigt

Om du planerar att förvara ditt vin i garderoben kanske det inte är så bra. En nyligen genomförd studie i norra Italien visade att viner åldras fyra gånger snabbare när de lagras vid rumstemperatur.

Ta reda på mer om hur du håller ditt vin lyckligt och lär dig vad du ska göra om du planerar att starta en vinsamling.



är shiraz röd eller vit

Bästa metoder för lagring av vinkällare

Vinförvaringstemperatur

Den perfekta vinförvaringstemperaturen är 55 - 59 ° F (12 - 15 ° C) och 55 - 75% luftfuktighet.

Vin åldras 4 gånger snabbare vid rumstemperatur

Dr Fulvio Mattivis, en livsmedelsforskare vid Edmund Mach Foundation , samlade 400 flaskor toskanska vin och placerade hälften av dem i en professionell källare och den andra hälften i ett mörkt rum som är utformat för att efterlikna de naturliga temperaturfluktuationerna i en hemskåp. Under två år jämförde han vinens kemiska struktur och smak.



'Din garderob är ingen plats för vin.'

De bästa vinverktygen

De bästa vinverktygen

Från nybörjare till professionell ger rätt vinverktyg den bästa dricksupplevelsen.

vin att dricka med indisk mat
Shoppa nu

Efter att testningen var klar, drog Mattivis slutsatsen att ”garderobsvinerna” inte var bra. De förlorade antioxidanter och färg i en takt som var fyra gånger snabbare än källarvinerna. Dessutom fanns det kemiska reaktioner i 'garderobsvinerna' som indikerade att de var mer benägna till vinfel . Medan Mattivis kanske har ”dödat” 200 flaskor toskansk vin för att bevisa sin poäng, har vi nu vetenskapligt bevis för att din sovrumsgarderob inte är någon plats för vin.




Argh! Jag har ingen källare, vad nu?

Om du inte har en ordentlig källare har du några alternativ:

hur lång är en vinflaska

Börja dricka

Det här kan bara vara en perfekt ursäkt för att börja dricker genom din källare . I framtiden kan du helt enkelt ändra dina köpvanor för kortvarig vinförbrukning. Vi tror att du kan komma undan med ungefär ett års åldrande så länge ditt lagringsutrymme aldrig överstiger 80,6 ° C (26,6 ° C).

Förvara dina viner professionellt

Det kostar dig cirka 3,50 dollar per ärende och månad. Det som är coolt med det här alternativet är att pro-källare har bra förmåner inklusive försäkra ditt vin , inbyggda potentiella köpare och verktyg för att hantera din vinsamling. Till exempel var vi särskilt imponerade av begreppet fenol 55 .

Skaffa en vinkylare

En anständig vinkylare som är utformad för åldrande blir faktiskt lite högljudd eftersom den behöver en kondensor och en fläkt. Medan termoelektriska enheter är bra för kortvariga (och också mycket tysta), fluktuerar de för mycket i temperatur för långvarig lagring.

Andra sätt du av misstag kan förstöra ditt vin

Det visar sig att du kan döda ditt vin redan innan det går in i din källare. Detta händer ofta under vinlandsbesök.